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A FUEGO

El fuego es el origen de todo. En nuestra cocina el fuego es nuestra herramienta de trabajo.

NUESTRO HORNO

El fuego de nuestra cocina. Todo gira en torno a él.

En el núcleo de la cocina encontramos nuestro horno de leña napolitano. Un horno construido ad-hoc por una familia de artesanos, que se mantiene entre 450 y 500º.
Este tipo de cocina, nos permite cocinar nuestros alimentos sin perder su hidratación natural con un acabado sorprendente y único.

NUESTROS PRODUCTOS

Nos mueve la pasión.

Pasión que ponemos en nuestro campo de Palazuelos (Ávila) para criar a nuestros animales en libertad. El resultado: una selección de embutidos y pollos con un sabor incomparable.

Pasión no solo por la cocina, sino del placer de dar de comer. Compartir alrededor de una mesa. Es esta pasión la que no nos permite caer en la conformidad y nos empuja a mejorar día a día.

NUESTRA CARTA

No tenemos un producto estrella.

Nos dejamos la piel en cada uno de nuestros platos.

Pero si que tenemos una carta de presentación. Un concepto con el que cambiar las reglas del juego: torreznos con champagne.

Te invitamos a los platos de nuestra carta… pero no podemos llevarte su olor… todavía.

NUESTROS PLATOS

Plato de jamón de bellota.

Vertical de embutidos de bellota.

Torreznos Roostiq.

Anchoas de Santoña 00 (4 uds).

Carpaccio de vaca.

Tomate Roostiq.

Tomates cherries y albahaca.

Ensalada cesar con pollo brasa.

Puerros confitados y brasa.

Acelgas a llama.

Alcachofas confitadas horno leña

Pimiento piquillo confitado.

Espinacas y rúcola brasa con huevo.

Arroz integral con verduritas. (Opcional con pollo o huevo plancha)

Margarita.

Portobello.

Rúcola y jamón bellota.

Enchilada de carne.

Guanciale y cebolleta.

Burrata y cherries.

Pork Bellini.

Portobello brasa y piparras.

Jamón Bellota.

Pollo Roostiq.

Pollo de la abuela.

Chuletón de Vaca a la brasa (1kg,).

Entrecote de Vaca a la brasa.

Picaña de vaca a la brasa.

  Pluma de bellota a la brasa.

Lomo de salmón horno leña.

Rodaballo entero brasa y horno.

Tarta de queso.

Brownie Black & White Valrhona.

Piña de avión a la brasa y crema.

Tarta de manzana.

Tarta de limón con merengue.

Helados variados.

RESERVA CON NOSOTROS

NUESTRA CARTA

Lunes a Jueves: de 13:00 a 01:00 h.

Viernes y Sábado: de 13:00 a 02:30 h.

Domingos: de 13:00 a 17:00 h.

ESTA NAVIDAD CAPONES SOLIDARIOS

Ayúdanos a crear un mundo mejor participando en esta venta solidaria de CAPONES SOLIDARIOS ROOSTIQ por un mundo mejor.